Möhrensuppe

Rezept-Nr.: 003

letzte Zubereitung: 20.2.2022

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aktualisiert
am: 21.1.2024

Portionen:

6 (3 Lieter)

Zubereitungszeit:

1,5 h (30 min Vorbereitung + 1 h garen)

Gerät:

Herd, Kochtopf

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                   perfekt

Quelle:

Chefkoch (colourful)

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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

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003-4

Möhrensuppe

Zutaten:
2 EL Rapsöl
400 g Schmalzfleisch
6 Wiener Würstchen, klein geschnitten
220 g Zwiebeln, klein geschnitten
2 EL Tomatenmark
1 kg Möhren, schälen, klein schneiden
500 g Kartoffeln, schälen, klein schneiden
1,5 l Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 Bund Petersilie, klein gehackt
2 Msp Muskat
1 TL Senf
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Öl in einem Topf erhitzen, Würstchen und Zwiebeln anbraten
- Tomatenmark dazugeben und etwas anrösten, alles heraus nehmen und beiseite stellen
- Möhren und Kartoffeln in den Topf geben und kurz anrösten
- dann mit Gemüsebrühe ablöschen und kochen lassen, bis das Gemüse weich ist
- die Würstchen-Zwiebel-Mischung dazugeben, Sahne einrühren
- würzen und abschmecken
- zum Schluß die Petersilie drüberstreuen

garen:
- im Kochtopf auf dem Herd

003-1

das brauchen wir ...

003-2

Würstchen und Zwiebeln werden angebraten ...

003-3

nun muß das Gemüse kochen, bis es weich ist ...

Anmerkung:

eine sehr leckere und aromatische Suppe
 

Verbesserungen:

anstelle der Wiener Würstchen ein Eisbeinfleisch verwenden, keine Sahne dazugeben, etwas Kümmel dazugeben
 

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zur Inspiration:

 

 

 

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