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Zutaten:
600 g Rippchen
Marinade:
2 EL Öl
100 g Zwiebel
1/2 Paprikaschote rot
1/2 TL Chilipaste
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Honig
Salz & Pfeffer
1 Zwiebel
2 Tomaten
Apfelsaft
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- die Rippchen waschen, trocknen, Silberhaut entfernen, klein schneiden
- die Zutaten für die Marinade pürieren, in einer Schüssel mit den Rippchen vermengen
- Rippchen in eine Plastikdose geben und für 2 Tage in den Kühlschrank stellen
- Tomate und Zwiebel klein schneiden, in den gewässerten Römertopf geben, Rippchen drauf
- Deckel drauf und in den kalten Backofen stellen
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze stellen
- nach 1,5 h mal nachschauen
- wenn nötig etwas Apfelsaft vorsichtig mit einem TL zugeben
- nach 2 h nochmal für 15 min ohne Deckel
garen:
- im Backofen, bei 180°C Ober-/Unterhitze, 2 h 15 min
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