Nudeln-Opti
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 14
.3.2022

Rezept-Nr.: 020-9

letzte Zubereitung: 28.12.2021

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1,5 h (1 h Vorbereitung + 30 garen)

Gerät:

OptiGrill + Backschale

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                 schon ziemlich gut

Quelle:

 

Nudel-Hack-Auflauf aus dem OptiGrill

Zutaten:
1 EL Butterschmalz
80 g Zwiebel (2 Stück), fein geschnitten
300 g Hackfleisch, gemischt
1 Knoblauchzehe, fein hacken
3 gehäufte EL Tomatenmark
250 g passierte Tomaten
450 ml kräftige Gemüsebrühe
2 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Zucker
1/2 TL Selleriesalz
Salz & Pfeffer
150g Nudeln (Maccaronelli, Penne, ...)
200 g Creme Fraiche
150 g geriebener Käse (mittelalter Gouda)

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig andünsten
- Hackfleisch dazu geben, salzen und pfeffern, bei kräftiger Hitze leicht anrösten
- Knoblauch dazu geben
- Tomatenmark dazu geben, gut untermengen und anrösten
- mit Brühe ablöschen, passierte Tomaten dazu geben
- Kräuter und Gewürze dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- die Makkaroni in die Auflaufform geben, die Hälfte der Sauce darüber gießen, etwas umrühren
- den Rest der Sauce darüber gießen, verteilen, nicht umrühren
- Creme Fraiche oben auf geben, Käse darüber krümeln
- Deckel zu, EIN schalten, 1x auf Thermometer drücken (für gelb), OK drücken
- ist der Käse nach 30 min noch nicht gut, dann 1x auf Thermometer drücken (orange) und noch 10 min

garen:
- im OptiGrill mit Backschale, Stufe “gelb” für ca 30 min, dann Stufe “orange” für ca 10 min

das brauchen wir ...

020-9-2

die trockenen Nudeln sind in der Form, jetzt kommt der Rest dazu ...

020-9-3

die Schale ist fertig gefüllt, Deckel zu und los ...

020-9-4

fertig ...

Anmerkung:

geschmacklich sehr gut, mir hat noch etwas tomatiges gefehlt, die Nudeln waren weich, bis auf die die oben frei lagen, der Käse könnte kräftiger sein
 

Verbesserungen:

alles ist schon im Rezept geändert, neu zubereiten
weiter probieren
 

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zur Inspiration:

 

 

 

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