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Zutaten:
Die Menge ist für 12x 8cm-Form, bei 7cm-Form bleibt also etwas übrig !
100 g weiche Butter
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
2 Eier
160 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Backpilver
1 TL Natron
1 Prise Salz
100 ml Buttermilch
50 g Haselnußgrieß
1 priese Zimt
etwas zur Füllung: Johannisbeeren, Blaubeeren, Kinderschokolade
Puderzucker
Vanillesauce
das brauchen wir auch noch draussen: Schüssel, Rührgerät, Muffinform mit Papierförmchen...
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig aufschlagen
- die Eier nach und nach zufügen
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz mischen, sieben und unterheben
- Buttermilch zufügen und zu einem glatten Teig verrühren
- Haselnußgries und Zimt unterheben
- den Grill auf 180°C vorheizen
- die Muffinform mit den Papierförmchen auslegen
- in jede Form 1 EL vom Teig geben, dann die Füllung rein
- einen weiteren EL darüber geben, so daß die Form zu 2/3 gefüllt ist
- im Gasgrill indirekt ca 20 min backen
- nach dem Bachen die Muffins aus der Form entnehmen und abkühlen lassen
- mit Puderzucker, Vanillesauce und Früchten garnieren
garen:
- im Gasgrill, 180°C, indirekt, ca 20 min, Klappe zu
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