Apfelmuskuchen
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 13
.6.2021

Rezept-Nr.: 021-3

letzte Zubereitung: 8.4.2017

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Portionen:

8

Zubereitungszeit:

2,5 h (30 min Vorbereitung + 30 min ruhen + 1,5 h garen)

Gerät:

Feuerschale, DutchOven DO12

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                       perfekt

Quelle:

Lanisleckerecke

021-3-6

Apfelmuskuchen, ein DDR-Rezept

Zutaten:
2 Eier
250 g Zucker
250 g Butter
500 g Mehl
1 Priese Salz
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
750 g Apfelmus
160 g Puderzucker

Zubereitung:
- alle Zutaten (außer Apfelmuß und Puderzucker) zu einem geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten
- Teig in zwei hälften teilen und für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen
- die Teige ausrollen und an den Dopf anpassen und wieder heraus nehmen
- ein Backpapier einlegen, Bodenteig einlegen, Apfelmuß verteilen, Deckelteig auflegen
- backen im DutchOven, 9 Kohlen unten, 18 Kohlen oben, ca 1,5 h
- abkühlen lassen, am Papier herausziehen und auf einen Kuchenteller legen
- aus dem Puderzucker und etwas Wasser eine nicht du dünne Glasur herstellen, gleichmäßig verteilen
- Kuchen über nacht in den Kühlschrank

021-3-1

das brauchen wir ...

021-3-2

der erste Boden ist drinn, danach folgt Apfelmuß und der zweite Boden ...

021-3-3

fast fertig gebacken ...

021-3-4

nach einer kleinen Abkühlpause folgt die Zuckerglasur ...

021-3-5

fertig ... nur noch zerschneiden ...

Anmerkung:

sehr guter Geschmack, gut durch, leider war der Boden in der Mitte etwas dunkel
 

Verbesserungen:

die unteren Kohlen mehr nach außen legen und keine mehr nachlegen
 

ähnliche Rezepte:

siehe Deckseite
Apfelkucken
 

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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