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Zutaten:
200 g Perlgraupen, mittel
viel Wasser zum spülen
2 EL Öl
300 g Kasseler, in 1 cm Würfel geschnitten
150 g Zwiebeln, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
400 g Kartoffeln, in 1 cm Würfel geschnitten
250 g Möhren, geschält, in 5 mm Würfel geschnitten
100 g Knollen-Sellerie, in 5 mm Würfel geschnitten
450 g Kohlrabi, in 5 mm Würfel geschnitten
2,5 l Gemüsebrühe
Maggi-Würze & Salz & Pfeffer
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner, angedrückt
2 EL Liebstöckel (Maggikraut), fein gehackt
bei Bedarf 0,25-0,5 l Gemüsebrühe
2 EL Petersilie, fein gehackt
Zubereitung:
- Perlgraupen in eine Schüssel geben, weichen lassen und immer wieder abspülen
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- im Schnellkochtopf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Kasseler anschwenken
- später Knoblauch dazu geben
- alle Zutaten und Gewürze in den Topf geben
- Deckel drauf, hochheizen (Herd-Stufe 4), 10 min auf Druck-Stufe 1 kochen lassen, abkühlen
- mit Salz, Gemüsebrühpulver abschmecken
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