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Zutaten:
600 g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
2 TL smoked Paprika, hier vom Achterhof
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Rohrzucker
2 TL gemahlene Rote Beete, hier vom Achterhof
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Zwiebelgranulat
Zubereitung:
- alle Zutaten für das Rub gut vermengen (reicht für ca 800 g Fleisch)
- Schweinebauchscheiben leicht einölen und würzen
- ein bis zwei mal falten und auf den Spieß ziehen
garen:
- im Gasgrill, 150°C, indirekt, ca 70-90 min, Klappe zu, Auffangschale drunter
oder
- im Braai, 1,5-2 h, gelegentlich Glut raus ziehen
oder
- im Backofen, 150°C, Umluft, ca 1h 45 min, Auflaufform drunter
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