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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 18
.12.2021

Rezept-Nr.: 051

letzte Zubereitung: 31.10.2021

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

2 h (1 h Vorbereitung + 1 h garen)

Gerät:

OptiGrill

meine Bewertung:

einfach und lecker                                         noch nicht ganz perfekt

Quelle:

Chefkoch (hexe107810)

051-6

Lasagne mit Sauce aus dem OptiGrill

Zutaten:

für die Hack-Mischung:
2 EL Oliven-Öl
250 g Hackfleisch, gemischt
80 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1/2 EL Tomatenmark
400g (1 Dose) Tomaten stückig
2 EL Petersilie (TK)
100 ml Rotwein

für die Bechamel:
15 g Butter
20 g Mehl
250 ml Milch
Salz & Pfeffer
Muskat
Zitronensaft

für die Sauce:
- 200 g Tomaten stückig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 40 g Zwiebel, fein geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz & Pfeffer & Chiliflocken gemahlen
- 50 ml Weinbrand

150 g (9 Stück) Lasagneplatten
100 g Gouda mittelalt, gerieben

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
die Hack-Masse:
- Oliven-Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch anbraten
- gehackte Zwiebeln, gehackte Petersilie, Tomatenmark und Knoblauch dazugeben
- Dosentomaten und Rotwein aufgießen, salzen & pfeffern
- mindestens 30 min ohne Deckel köcheln lassen
die Bechamel:
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl mit Schneebesen unterrühren, hellgelb anschwitzen
- Milch dazugießen und schnell unterrühren, ca 30 min weiter köcheln lassen
- mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken
die Sauce:
- alle Zutaten in einem Messbecher verquirlen

- etwas Sauce in die Schale geben, die ersten drei Platten auslegen
- 1/3 der Hackmasse darauf verteilen, 1/3 der Bechamel darüber geben
- die nächsten drei Platten darauf legen ... Hackmasse ... Bechamel
- die Sauce am Rand angießen, Käse darüber krümeln
- OptiGrill einschalten, 3x auf Thermometer drücken (orange), dann OK

garen:
- im OptiGrill, bei 220°C (orange), ca 40 min

051-1

das brauchen wir ...

051-2

Bechamel, Sauce und Hack-Mischung ist fertig ...

051-3

die erste Schicht ist drinn ...

051-4

die Form ist fertig gefüllt ...

051-5

fertig ...

Anmerkung:

die Lasagne war erstklassig, wir hatten zu viel Sauce
 

Verbesserungen:

weniger Sauce herstellen, ist im Rezept schon geändert
 

ähnliche Rezepte:

alles aus dem OptiGrill
Auflauf
 

zur Inspiration:

 

 

 

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