Schweinehaxe-3
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 21
.6.2020

Rezept-Nr.: 053-3

letzte Zubereitung: 19.6.2020

 

 

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Portionen:

1

Zubereitungszeit:

3 h (15 min Vorbereitung + 2,5 h garen)

Gerät:

Gasgrill, Drehspieß

meine Bewertung:

noch nicht gut

Quelle:

 

053-3-3

Schweinehaxe

Zutaten:
1 Schweinehaxe, ca 600 g
grobes Meersalz

Zubereitung:
- die Schwarte etwas einschneiden und salzen
- auf den Spieß ziehen und grillen

garen:
- im Gasgrill, 180°C, ca 2,5 h

053-3-1

das brauchen wir ...

053-3-2

der neue Drehspieß funktioniert schon mal ...

053-3-4

der Anschnitt ...

Anmerkung:

wir hatten: 1 Brenner auf min, KT = 77°C
Fleisch war durch aber fest, Schwarte stellenweise knusprig, es war essbar

Verbesserungen:

min 1/2 h länger garen, Thermometer prüfen

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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