Pizza-1
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 13
.6.2021

Rezept-Nr.: 056-1

letzte Zubereitung: 31.12.2017

 

 

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1,5 h (1 h 15 min Vorbereitung + 15 min garen)

Gerät:

Backofen mit Pizzastein

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

Marions Kochbuch + Inspiration

056-1-5

Pizza Pulled Pork

Zutaten:
für den Teig:
15 g Hefe
1/8 l lauwarmes Wasser
1/4 TL Zucker
250 g Mehl
1/2 TL Salz
5 EL Olivenöl

für den Belag:
Tomatensauce
Krautsalat, nachgeschnitten
PulledPork aus dem DutchOven
BBQ-Sauce
saure Gurken
Reibekäse

Zubereitung:
- frische Hefe in lauwarmen Wasser unter Rühren auflösen
- Zucker dazugeben und ca 5 min warm stellen, bis sich kleine Bläschen bilden
- Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz mischen
- in der Mitte eine Mulde bilden und Hefe zufügen und gut verkneten
- nach und nach das Olivenöl zugeben und verkneten
- auf gemehlter Fläche ca 10 min kneten
- ca 1 h an einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen
- Teig kurz durchkneten, zu einer Kugel formen und rund ausrollen
- mit einer Tomatensauce bestreichen und dann nach belieben belegen

garen:
- im Backofen mit Pizzastein, min 30 min auf 250°C vorheizen
- Pizza auflegen und Temperatur auf 200°C reduzieren
- ca 13-15 min backen, dann Heizung aus und Pizza auf dem Stein noch ca 10 min ruhen lassen

056-1-1
056-1-2

der Teig ist ausgerollt, die Zutaten vorbereitet ... wir können belegen ...

056-1-3

... die Pizza wird hier sehr saftig belegt ...

056-1-4

Anmerkung:

der Boden war noch nicht ganz durch, sonst schön knusprig, saftig und der Käse schön geschmolzen

Verbesserungen:

Temperaturen reduzieren, ist bereits geändert, Pizza auf dem Stein noch 10 min ruhen lassen

ähnliche Rezepte:

siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe deckseite

 

 

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