Mutsbraten

Rezept-Nr.: 061

letzte Zubereitung: 6.6.2021

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aktualisiert
am: 21.1.2024

Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1,5 h (15 min Vorbereitung + 2 h garen)

Gerät:

Braai und Drehspieß

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                   perfekt

Quelle:

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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

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Mutsbraten

Zutaten:
600 g Schweinenacken
10 g Pökel-Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Senf
5 EL Majoran, gerebelt
1 EL Thymian, gerebelt

Zubereitung:
- Fleisch auf ca 5 cm große Stücke schneiden
- mit Salz und Pfeffer würzen, Senf einmasieren und Majoran und Thymian andrücken
- in eine Dose geben und für 2 Tage in den Kühlschrank stellen
- Fleisch auf den Spieß ziehen

garen:
- im Betongrill mit Braai-Befeuerung ca 1,5 - 2 h, im Winter
- der meemken-Mutsbraten braucht nur 1 h, im Sommer

das Fleisch ist nun gewürzt und kommt für 2 Tage in den Kühlschrank ...

der Mutsbraten gart hier auf dem Drehspieß im Betongrill mit Braai-Befeuerung

fertig ...

Anmerkung:

sehr lecker, schön knusprig, Fleisch war ganz zart und weich

Verbesserungen:

 

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zur Inspiration:

Deutsche Delikatessen

 

 

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