Waschbär-3
Startseite
Rezepte
meine Geräte
Tips
Bilder
Kontakt
erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 21
.3.2020

Rezept-Nr.: 068-3

letzte Zubereitung: 15.3.2020

 

 

<<< zurück

weiter >>>

Portionen:

2

Zubereitungszeit:

2,5 h (0,5 h Vorbereitung + 2 h garen)

Gerät:

Herd, Bräter mit Deckel

meine Bewertung:

sehr gut

Quelle:

 

068-3-1

Waschbär mit Senfnote aus dem Bräter

Zutaten:
1 Waschbär (hier nur Vorderläufe)
1 Wurzelgemüse
2 Zwiebeln
Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Senf

Zubereitung:
- Fleisch waschen, trocken tupfen
- Fleisch in etwas Öl scharf anbraten und heraus nehmen
- salzen, pfeffern und senfen
- Wurzelgemüse und Zwiebeln grob schneiden und in den Bräter legen
- Fleisch oben drauf, mit Porree abdecken
- Brühe bis Unterkante Fleisch angießen
- ca 1,5 h garen bei 175°C
- etwas abkühlen lassen, Fleisch heraus nehmen, Gemüse weich kochen, durch ein Sieb geben

garen:
- im Bräter mit geschlossenem Deckel, ca 1,5 - 2 h bei 175°C

068-3-2

fertig ...

Anmerkung:

das Fleisch war butterzart, hatte eine leichte Senfnote, diese Zubereitung war stimmig

Verbesserungen:

 

ähnliche Rezepte:

siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

Quick-Links:

diese Seite drucken
alle Rezepte
Startseite
du hast eine Frage
 

www.wer-grillt.de

www.gratis-besucherzaehler.de

Diese Seite verwendet keine Cookies, keine Werbung und speichert keine Daten,
sie wurde für PC-Browser designet und wird auf einem SmartPhon etwas abweichend dargestellt.