Kaninchen-1
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 8
.10.2021

Rezept-Nr.: 079-1

letzte Zubereitung: 5.2.2017

 

 

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Portionen:

6

Zubereitungszeit:

2,5 h (0,5 h Vorbereitung + 2 h garen)

Gerät:

Backofen, Bräter mit Deckel

meine Bewertung:

ganz einfach und sehr lecker                                                     perfekt

Quelle:

Tradition

079-1-2

Kaninchenbrust, Rosenkohl, Brokolie, Kartoffeln

Zutaten:
1 Kaninchen, aufgetaut, zerlegt, eventuelle Silberhaut vom Rücken entfernen
3 Zwiebeln, geschält, grob geschnitten
2 Möhren, geschält, in Spalten geschnitten
1 Scheibe Knollensellerie, grob geschnitten
2 Knoblauchzehen, geschält, in Scheiben geschnitten
0,5 l Gemüsebrühe

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- die Fleischstücke salzen, pfeffern und in etwas Öl von allen Seiten gut anbraten
- die restlichen Zutaten dazu geben und mit Deckel in den Ofen stellen

garen:
- im Backofen bei 200°C mit Umluft ca 1 h, kann man auch schon am Vortag machen
- Garzustand prüfen, eventuell etwas Wasser auffüllen
- und weitere 30 - 60 min bei 150°C mit Deckel garen

079-1-1

Anmerkung:

das Fleisch war zart und sehr lecker

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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