Frikadelle
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 19
.8.2021

Rezept-Nr.: 082

letzte Zubereitung: 8.8.2020

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Portionen:

4 (ca 10 Frikadellen)

Zubereitungszeit:

1 h (15 min Vorbereitung + 45 min garen)

Gerät:

Grillplatte

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                       perfekt

Quelle:

Tradition

082-6

Frikadellen

Zutaten:
1 kg Hackfleich, gemischt
2 Eier
2 Scheiben Toast
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Worcester Sauce
1 Zwiebel, klein geschnitten
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1 TL Paprika (edelsüß)
Pfeffer
6 EL Petersilie

Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne leicht anschwitzen
- vom Toastbrot die Kanten abschneiden, in Wasser einweichen, gut ausdrücken
- alles in eine Schüssel geben und mit der Hand gut vermischen, keine Maschine
   benutzen (wird sonst zu schaumig)
- Frikadellen formen, Hände immer wieder mit kaltem Wasser abspülen

garen:
- entweder: in einer Bratpfanne mit Butterschmalz, ca 45 min
- oder: auf einem Backblech (mit Brat-Alufolie auslegen) im Backofen, 175°C Umluft, ca 45 min
- oder: auf dem Grill / Grillplatte (einen Eis-Würfel Bier auflegen)

082-1

das brauchen wir ...

082-2

alle Zutaten werden mit der Hand gut vermengt ...

082-3

Frikadellen formen und ausbraten ...

082-4

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

sehr knusprig und ganz lecker

Verbesserungen:

etwas Tomate geraspelt dazu geben

ähnliche Rezepte:

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Köfte
Rezepte mit Hackfleisch

zur Inspiration:

Frikadellen, 3 Variationen
Schlemmer-Frikadelle (Maggi)
Ofenfrikadelle in Sahne, einfachrezepte

 

 

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