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Zutaten:
1 EL Ghee
500 g Schweinegulasch, nachgeschnitten
130 g Zwiebel, fein geschnitten
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
15 g Ingwer
1 TL Kurkuma
1/2 TL Kardamom, gemahlen
1/4 TL Zimt
6 TL Vindaloo-Paste Hot
1/2 TL Salz
1/2 TL Garam Masala
2 Dosen Tomaten, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Ghee im Bräter erhitzen und das Fleisch kurz aber kräftig anbraten, dann heraus nehmen
- Temperatur reduzieren, Zwiebeln rein und goldgelb anschwitzen
- Knoblauch, Ingwer dazu geben
- alle Gewürze dazu geben, ca 3 min mit braten
- Dosentomaten dazu geben, nach 1 h die Kokosmilch dazu geben
- alles ca 2 h bei kleiner Flamme und mit Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist
garen:
- im Bräter mit Deckel
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