Chicken-4
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 21
.12.2019

Rezept-Nr.: 089-4

letzte Zubereitung: 17.6.2019

 

 

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Portionen:

2

Zubereitungszeit:

35 min (20 min Vorbereitung + 15 min garen)

Gerät:

Fritteuse

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                       nochmal machen

Quelle:

Chefkoch

089-4-302

Chicken-Wings und -Nuggets wie bei KFC

Zutaten:
500 g Hühnchenfleisch (Brust, Wings, Drumsticks)
2 TL Teriyaki-Sauce
50 g Mehl
1 TL Knoblauch, granuliert
1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Ei
2 EL Milch
Kornflakes, natur
Pflanzenfett zum Fritieren

Zubereitung:
- Fleisch klein schneiden und in eine Schüssel geben
- Teriyaki-Sauce dazugeben, gut vermengen und 2 h ruhen lassen
- Mehl, Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer auf Teller 1
- Ei und Milch verquirlen und auf Teller 2
- Kornflakes kräftig zerkleinern (fast wie Semmelgries) und auf Teller 3
- das Fleisch mit einer Zange in Mehl, Ei und Kornflakes wälzen, Panade muß nicht perfekt sein
- in heißem Fett min. 10 min ausbacken

garen:
- in der Fritteuse bei 180°C, ca 15 min

089-4-1

das brauchen wir ...

089-4-2

nun wird von rechts nach links paniert und dann geht es in die Friteuse ...

089-4-4

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

die Panade war sehr knusprig, aber auch etwas fettig, im Originalrezept war das Fleisch nicht ausreichend gewürzt

Verbesserungen:

Fleisch intensiver würzen, die Kornflakes kleiner zerbröseln, Rezept ist schon geändert

ähnliche Rezepte:

siehe Deckseite

zur Inspiration:

Chefkoch (Thunderkitty)
ehrlichesessen.de (YouTube-Video)

 

 

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