|
Zutaten:
2 EL Rapsöl
200 g Kasseler, mager
300 g Zwiebeln
200 g Karotten
75 g Gewürzgurken
3 Paprikaschoten rot
450 g Kartoffeln
500 g Sauerkraut
1,25 l Gemüsebrühe
100 g saure Sahne
100 ml Apfelsaft
Pfeffer, Zucker, Salz
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Sauerkraut eventuell nachschneiden
- Öl im Topf erhitzen, Kassler anbraten, alle Zutaten nach und nach hinzu geben
- mit Gemüsebrühe ablöschen und ca 40 min bei kleiner Hitze kochen lassen
- saure Sahne und Apfelsaft einrühren
- mit Pfeffer, Zucker und Salz abschmecken
garen:
- im Kochtopf
|
