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Zutaten:
250 g Rindfleisch, entspricht 1,5 Rouladen
1 TL gestrichen Salz
6 Pfefferkörner, ganz oder gemahlen
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Oregano, getrocknet
80 ml Worcestersauce
80 ml Sojasauce, mild
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Priese Pökelsalz
1 TL Paprikapulver, smoked
1/2 TL Zucker
2 Spritzer flüssig Rauch
Zubereitung:
- Fleisch in Streifen schneiden
- in eine Dose geben und BBQ-Sauce dazu, gut vermengen und für 12 h in den Kühlschrank
- Fleisch auf ein Gitter hängen
garen:
- im Backofen 65°C-70°C, Klappe ganz leicht geöffnet, für 8 h
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