Linseneintopf

Rezept-Nr.: 094

letzte Zubereitung: 24.4.2022

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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 17
.1.2023

Portionen:

8 (ca 5 l)

Zubereitungszeit:

2,5 h (1 h Vorbereitung + 1,5 h garen)

Gerät:

Gasbrenner, DutchOven DO12

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                       perfekt

Quelle:

Grutholz (YouTube-Video)

094-1-5

Linseneintopf mit Blutwurst

Zutaten:
2 EL Rapsöl
375 g Rohschinkenwürfel
300 g Zwiebeln, klein geschnitten
200 g Knollensellerie, klein geschnitten (NicerDicer Gitter 12x12)
250 g Möhren, geschält, klein geschnitten (NicerDicer Gitter 12x12)
2,5 l Gemüsebrühe (eventuell später weitere 0,25-0,5 l nachgießen)
750 g Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten (NicerDicer Gitter 6x6)
150 g Porree
500 g Pardina-Linsen
2 Lorbeerblätter
2 TL Majoran
1 TL Salz
1 EL Essig
1 EL Zucker

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- DutchOven anheizen, 2 EL Öl und Speck rein, gut anbraten
- Zwiebeln dazu, leicht anschwitzen
- Möhren und Sellerie dazu geben, etwas anrösten, mit 2,5 l heißer Brühe ablöschen
- wenn alles kocht, Kartoffeln, Porree und Linsen zugeben
- die Gewürze zugeben
- köcheln lassen, bis die Suppe sämig wird
- mit Salz, Essig und Zucker abschmecken

garen:
- im DutchOven, auf Gas, immer Deckel drauf, kleine Flamme, 1,5 h köcheln

094-1-1

das brauchen wir ...

094-1-2

die Zutaten sind nun vorbereitet

094-1-3

der Speck brät schon an, der Glühwein ist für den Koch :)

094-1-4

der DO4 war zu klein, ich mußte umziehen in den DO12

094-1-6

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

ich mag es mit Blutwurst, meine Frau nicht, deshalb hier separat zugegeben, sehr sehr lecker
 

Verbesserungen:


 

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