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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 13
.6.2021

Rezept-Nr.: 100

letzte Zubereitung: 9.5.2021

 

 

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Portionen:

5  (10 Stück)

Zubereitungszeit:

1 h (40 min Vorbereitung + 20 min garen)

Gerät:

Gasgrill

meine Bewertung:

einfach und lecker                                   das ist nicht mein Geschmack

Quelle:

Wunderweib, Rezept-Nr. 12

100-5

Köfte

Zutaten:
600 g Hackfleisch (halb Lamm und halb Kalb)
2 Scheiben Toastbrot, eingeweicht und kräftig ausgedrückt
1 Zwiebel, klein geschnitten, nicht mit wolfen das wird sonst zu matschig
1 Bund Petersilie, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst (oder aus der Tube)
1 Ei
1 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Chili-Pulver
150 g Natur-Joghurt

Zubereitung:
- wenn notwendig, wird das Fleisch gewolft
- alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und abschmecken
- sollte die Masse zu dünn sein, dann mit Semmelgrieß ausgleichen
- kleine Klopse formen, notfalls mit zwei Löffeln und auf dem Grill braten

garen:
- im Gasgrill, mit Gitterrost

100-1

das brauchen wir, die Spieße kamen nicht zum Einsatz, die Masse war zu matschig ...

100-2

das Fleisch (Lamm-Filet und Kalbs-Steak) wird gewolft ...

100-3

die Hack-Masse ist nun fertig ...

100-4

hier auf der Rippenplatte, besser währe der offene Grillrost, da entsteht überall Farbe und nicht nur an den Kontaktstellen ...

Anmerkung:

die Klopse waren ganz weich, schön fluffig, knusprig, Geschmack OK leichte asiatische Note, die Masse war zu weich, habe sie erneut zubereitet, aber der Geschmack ist nicht mein Ding ...
 

Verbesserungen:


 

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zur Inspiration:

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