Hack-Nudel-Topf
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 21
.3.2020

Rezept-Nr.: 107

letzte Zubereitung: 22.9.2019

 

 

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

2 h (1 h Vorbereitung + 1 h garen)

Gerät:

Gaskocher, DutchOven DO4

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                     perfekt

Quelle:

kochbar (cockingcool) und Alien-BBQ (YouTube-Video)

107-403

Hack-Nudel-Topf

Zutaten:
1 EL Schweineschmalz
500 g Rinderhack
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen groß
1 EL Tomatenmark
100 ml Rotwein
400 ml Rinderfond
2 Pepperoni
250 g Rispentomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Sojasauce
1 EL Oregano, gerebelt
1 EL Basilikum, getrocknet
1 EL Thymian
1 EL Majoran
1 TL Ingwer, frisch, fein gehackt
Salz & Pfeffer
200 ml Wasser
150 g Makkaroni Chips

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Dopf ordentlich anheizen, Schweineschmalz rein und Hack schön krümelig anbraten
- Zwiebeln und Knobi dazu geben
- Tomatenmark zugeben, leicht anrösten
- mit Rotwein ablöschen, restliche Zutaten zugeben, außer die Nudeln
- ca 20 min köcheln lassen
- Nudeln dazu geben und weiter köcheln lassen, bis sie weich sind, ca 20 min

garen:
- im DutchOven DO4 auf Gas, ca 1 h incl Anbraten

107-103

das brauchen wir ...

107-203

Hack ist angebraten, Zwiebeln dazu und schön anschwitzen ...

107-303

bis auf die Nudeln ist alles drinn ...

107-503

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

die Zubereitung war einfach, geschmacklich OK, mir hat noch etwas Wumse gefehlt

Verbesserungen:

die Frühlingszwiebeln kann man weg lassen, dafür eine Zwiebel dazu, etwas Wurzelgemüse reinraspeln, etwas kräftiger würzen und etwas mehr einkochen lassen

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zur Inspiration:

gutekueche.de

 

 

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