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Zutaten:
70 g Zwiebel
10 g Butter
2 Zehen Knoblauch
400 g Passierte Tomaten (auch Tomaten stückig)
200 ml Kokosmilch
125 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprika edelsüß
1 Priese Chilli
1 Priese Zucker
Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf
optional 130 g Hühnchenbrust, ca 1 h in Gemüsebrühe gekocht, geschnitten, gezupft
optional 2 EL Cashew-Kerne, klein gehackt
Zubereitung:
- die Zwiebeln fein schneiden, mit der Butter glasig anschwitzen
- Knoblauch fein schneiden, dazugeben
- passierte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben
- Zwiebeln pürieren
- optional: Hühnchenfleisch und Kashew-Kerne zugeben
- würzen und abschmecken
garen:
- im Kochtopf, ca 10 min leicht köcheln lassen
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