Schaschlik-1
Startseite
Rezepte
meine Geräte
Tips
Bilder
Kontakt
erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 17.8.2018

Rezept-Nr.: 008-1

letzte Zubereitung: 19.3.2017

 

 

<<< zurück

weiter >>>

Portionen:

4  (12 Spieße je 14 cm bestückt)

Zubereitungszeit:

1,75 h (1 h Vorbereitung + 45 min garen)

Gerät:

Grill, Rost oder Drehspießhalter

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

Tradition

008-6

Schaschlik

Zutaten:
1 kg Schweineschulter oder -Keule (Schinken) oder -Nacken / Geflügelbrust
       (kein Schnitzelfleisch, das ist zu fest und wird trocken)
4 TL Rub,
“BBQ Pincho Picante” (alternativ Paprikapulver, Pfeffer)
1/2 TL Salz
24 dünne Scheiben Speck / Schinkenspeck
2 Paprika, rot, in flache Scheiben schneiden
4 Zwiebeln, schälen, vierteln, in Scheiben drücken
6 saure Gurken, längs und quer halbieren
6 große Pilze, putzen, jeden in 4 Scheiben schneiden

pro Spieß müssen die Garzeiten stimmig sein ... optional:
- Bockwurst (kann man machen, wird aber mitunter sehr hart)
- Leber ist auch möglich

Zubereitung:
- das Fleisch in ca 2 cm dicke Scheiben und dann in 4-5 cm große Stücke schneiden
   und in eine Schüssel geben
- Rub und Salz dazu geben und gut vermengen
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- abwechselnd von allem etwas auf den Spieß ziehen

garen:
- auf dem Grill ca 45 min

008-202

das brauchen wir ...

008-4

die Spieße sind gesteckt ...

008-5

letzte Zubereitung auf dem Holzkohlegrill

008-1

frühere Zubereitung auf dem Gasgrill ... ... bei einer Tasse Glühwein  :)

008-3

frühere Zubereitung (17.9.2016) auf dem Gasgrill mit Drehspieß und Spießhalter ...

Anmerkung:

 

Verbesserungen:

Spießauflage verwenden

ähnliche Rezepte:

siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

Quick-Links:

diese Seite drucken
alle Rezepte
du hast eine Frage
 

www.wer-grillt.de

www.gratis-besucherzaehler.de

Diese Seite verwendet keine Cockies und speichert keine Daten.