Schmorkraut Weißkohl
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 25.9.2018

Rezept-Nr.: 009

letzte Zubereitung: 15.7.2018

 

 

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Portionen:

6

Zubereitungszeit:

3,5 h (30 min Vorbereitung + 3 h garen)

Gerät:

Gaskocher, DutchOven DO4

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                   perfekt

Quelle:

ALIEN-BBQ (YouTube-Video)

009-4

Schmorkraut mit Hack und Salzkartoffeln

Zutaten:
2 EL Rapsöl
500 g Hackfleisch, halb und halb
2 Zwiebeln, grob gewürfelt
2 EL Tomatenmark
800 g Weißkohl, grob geschnitten
1 TL Kümmel, ganz
250 ml Weißwein, trocken
500 ml klare Fleischbrühe
1/2 TL Zucker
Pfeffer & Salz

Zubereitung:
- Dopf anheizen, 2 EL Öl rein
- Hack anbraten, ohne Deckel
- Zwiebeln und Tomatenmark dazu, dünsten, jetzt Deckel immer zu
- Weißkohl dazu, etwas anbraten und immer wieder umrühren
- Weißwein und danach Brühe in Etappen zugeben, immer gut umrühren
- Gewürze dazu und immer wieder abschmecken und nachwürzen

garen:
- im DutchOven, 0 Kohlen oben, 10 Kohlen unten oder Gasbrenner, ca 3 h

009-103

das brauchen wir ...

009-202

Hack und Zwiebeln sind nun angebraten ...

009-302

fertig, nun wird angerichtet ...

Anmerkung:

ganz lecker, das Rezept passt

Verbesserungen:

 

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