Rinder-Steak
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 27.8.2018

Rezept-Nr.: 013

letzte Zubereitung: 19.8.2018

 

 

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Portionen:

1

Zubereitungszeit:

20 min

Gerät:

Gasgrill

meine Bewertung:

ganz lecker

Quelle:

 

013-402

Steak

Zutaten:
1 gutes Stück Rindfleisch

Zubereitung:
- das Fleich mit Salz und Pfeffer würzen
- Gasgrill auf max anheizen
- 4 min - wenden - 4 min
- dann auf die Warmhaltezone für 10 min

013-102

das brauchen wir ...

013-2

das Fleisch wird ringsherum gut gewürzt ...

013-302

das Thermometer hilft den Garpunkt zu finden ...

Anmerkung:

das klappt nicht immer perfekt

Verbesserungen:

 

ähnliche Rezepte:

 

zur Inspiration:

 

 

 

Hier sind nun ein paar Tips, um es besser zu machen  :)

- Garstufen eines Steaks
     -
Wikipedia

 

- weitere Hinweise und Anleitungen:
     -
springlane, das perfekte Steak

 

steak1

Bezeichnungen der Garstufen in verschiedenen Sprachen

Garstufe

Kerntemperatur

Deutsch

Englisch

Französisch

roh

20 °C

roh

raw

cru

fast roh

20 °C

blau

blue rare, very rare

bleu

Kern roh

max. 45 °C

blutig

rare

saignant

innerer Kern roh

max. 55 °C

englisch

medium rare

medium

halb durchgebraten

56-61 °C

rosa

medium

anglaise

fast durchgebraten

61-68 °C

halbrosa

medium well

à point

durchgebraten

> 68 °C

durch(gebraten)

well done

bien cuit

Das zubereitete Steak sollte 5-8 min ruhen, an einem warmen Ort.

Quick-Links:

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