Makkaroni alla Mama
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 24.11.2019

Rezept-Nr.: 015

letzte Zubereitung: 18.8.2019

 

 

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1 h (35 min Vorbereitung + 25 min garen)

Gerät:

Auflaufform, Backofen

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                     perfekt

Quelle:

feinkostpunks.de

015-6

Makkaroni alla Mama

Zutaten:
150 g Makkaroni-Chips
300 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel, fein schneiden
1 Knoblauchzehe, fein hacken
2 gehäufte EL Tomatenmark
150 ml passierte Tomaten
450 ml kräftige Gemüsebrühe
2 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Zucker
1/2 TL Selleriesalz
Salz & Pfeffer
150 g Creme Fraiche
100 g geriebener Käse

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig andünsten
- Knoblauch dazu geben
- Hackfleisch dazu geben, salzen und pfeffern, bei kräftiger Hitze leicht anrösten
- Tomatenmark dazu geben, gut untermengen und anrösten
- mit Brühe ablöschen, passierte Tomaten dazu geben
- Kräuter dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- die Makkaroni in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen, etwas umrühren
- Creme Fraiche oben auf geben, Käse darüber krümeln

garen:
- im Backofen, 180°C, 25 min

015-105

das brauchen wir ...

015-203

Sauce ist fertig und kommt nun über die Nudeln ...

015-302

nun ist alles drinn, ab in den Ofen ...

015-402

fertig gebacken ...

015-504

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

eine einfache Zubereitung und sehr lecker, die Nudeln waren noch ganz leicht bissfest, mir hat noch etwas Pfiff gefehlt

Verbesserungen:

die Brühenmenge habe ich schon erhöht, etwas Chili zufügen

ähnliche Rezepte:

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zur Inspiration:

 

 

 

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