Griechischer Hackauflauf
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 25.9.2018

Rezept-Nr.: 027

letzte Zubereitung: 9,9,2018

 

 

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1 h 45 min (45 min Vorbereitung + 1 h garen)

Gerät:

Gasgrill, Auflaufform AF45

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                     perfekt

Quelle:

ALIEN-BBQ (YouTube-Video)

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Griechischer Hackauflauf

Zutaten:
1/2 Aubergine
1 Zwiebel
1 EL Petersilie
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch, gemischt
3 große Kartoffeln, mehlig kochend
1 Beutel Ostmann Gyros Marinade
Salz & Pfeffer
2 Tomaten
1 Hirtenkäse

Zubereitung:
- Zwiebeln, Petersilie klein schneiden
- Hack, Zwiebeln, Knoblauch (pressen), Petersilie, Gewürzmarinade und Salz vermengen
- für mindestens 30 min in den Kühlschrank
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden ca 5 mm
- Aubergine in Scheiben schneiden, ca 5 mm
- 1 EL Öl in die Auflaufform, Hack etappenweise anbraten und heraus nehmen
- Kartoffeln einschichten, hälftig überlappen lassen, etwas Salz drüber
- das Hack darüber verteilen, eventuell zweilagig
- Auberginen komplett verteilen, salzen und pfeffern
- Tomaten einschichten, salzen
- Feta darüber krümeln

garen:
- im Gasgrill, indirekt, ca 200°C, Brenner 1+6 max, Brenner 2+5 min, Brenner 3+4 aus, 1 h

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das brauchen wir ...

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Hack und Gewürze werden nun vermengt ...

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das Hack wird nun etappenweise angebraten ...

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Auberginen und Tomaten sind nun auch eingestapelt ...

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nach einer Stunde, endlich fertig ...

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es ist angerichtet ...

Anmerkung:

es fehlte etwas Salz, die Ostmann-Marinade ist sehr ölig und salzarm, sonst wars OK

Verbesserungen:

Auberginen salzen und pfeffern, eventuell etwas gewürzte Sahne (oder Joghurt) dazu geben um das Öl zu kompensieren

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zur Inspiration:

 

 

 

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