Mexikan Feuerfleisch
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 21.12.2018

Rezept-Nr.: 027

letzte Zubereitung: 8.11.2018

 

 

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Portionen:

8

Zubereitungszeit:

3,5 h (30 min Vorbereitung + 3 h garen)

Gerät:

Pfanne und Kochtopf (alternativ: DO oder Feuerkessel)

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

kochbar (irsima60)

027-203

Mexikanisches Feuerfleisch

Zutaten:
1,5 kg Rindfleisch, mager, klein geschnitten
Rapsöl
6 Zwiebeln, klein geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
3 Paprikaschoten, klein geschnitten
2 scharfe Schoten (Jalapenos, Pepperoni, Habaneros ...)
2 EL Paprika edelsüß
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Dose Tomaten stückig
2 Tassen Kaffee
1 EL brauner Zucker
3 Dosen Kidney Bohnen
1 Dose Mais (310g)
1 Dose Gebackene Bohnen
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Öl erhitzen und Fleisch etappenweise knusprig anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch dazu geben
- Gewürze und restliche Zutaten hinzu geben

garen:
- im Kochtopf mit Deckel, ca 3 h

027-103

das brauchen wir ...

Anmerkung:

Rezept war stimmig, ein gutes Aroma mit einer milden Schärfe

Verbesserungen:

 

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zur Inspiration:

Rancher’s Texas Chili

 

 

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