Kartoffelpuffer
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 2.7.2018

Rezept-Nr.: 028

letzte Zubereitung: 24.3.2018

 

 

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Portionen:

4  (15 Stück)

Zubereitungszeit:

1 h (30 min Vorbereitung + 30 min garen)

Gerät:

Grillplatte, DutchOven-Deckel vom DO12

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

 

028-402

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Zutaten:
1 kg Kartoffeln, mehlig kochend, ca 12 Stück
1 Ei
4 EL Mehl
Buttermilch
1 TL Salz
Pfeffer
Rapsöl

Zubereitung:
- die Kartoffeln schälen und klein raspeln (Scheibe G, Drehzahl 8)
- einen Moment stehen lassen und etwas Kartoffelwasser abdrücken und durch Buttermilch ersetzen
- Ei, Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und einen kräftigen EL Masse eingeben und andrücken

garen:
- im DutchOven-Deckel

028-102
028-202

die Masse ist fertig ...

028-302

Anmerkung:

 

Verbesserungen:

 

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