Kaukasischer Fleischspieß
Startseite
Rezepte
meine Geräte
Tips
Bilder
Gästebuch
Kontakt
erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 26.11.2017

Rezept-Nr.: 034

letzte Zubereitung: 27.11.2016

 

 

<<< zurück

weiter >>>

Portionen:

6

Zubereitungszeit:

30 min Vorbereitung + 1 d einlegen + 45 min garen

Gerät:

Grill, Holzkohle

meine Bewertung:

ganz einfach und lecker

Quelle:

chefkoch.de

034-6

Kaukasischer Fleischspieß, kräftige Tomatensauce, Essigzwiebeln, Kartoffelmus

Zutaten:
1 kg Schweinenacken
3 Gemüsezwiebeln
500 ml Milch
1 TL Essig
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 Kiwi


Zubereitung:
- den Schweinenacken schneiden, min Hühnereigröße
- Zwiebeln halbieren, in Ringe schneiden
- in einer Schüssel Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Essig mischen
- Fleisch dazugeben und mit der Hand einmasieren
- Zwiebeln dazu und mit Milch auffüllen
- zugedeckt an einem kühlen Ort über Nacht ziehen lassen

- am nächsten Tag Marinade probieren, eventuell nachsalzen, nachpfeffern
- ca 2 h vorm Grillen die Kiwi aus der Schale holen, mit einer Gabel zerdrücken, in die Marinade geben
   (nicht eher, da sonst das Fleisch zu weich wird und vom Spieß fällt)
- das Fleisch auf Spieße ziehen und grillen
- kurz vor dem Verzehr mit Essigwasser beträufeln

dazu:
- Essigzwiebeln (am Vortag Zwiebeln schneiden und in Essig einlegen)


garen:
- auf dem Grillrost
 

034-1
034-2
034-3
034-4
034-5

Anmerkung:

 

Verbesserungen:

 

ähnliche Rezepte:

Schaschlik

zur Inspiration:

Russischer Schaschlik

 

 

Quick-Links:

diese Seite drucken
alle Rezepte
du hast eine Frage
 

www.wer-grillt.de

www.gratis-besucherzaehler.de