Bifteki-2
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 3.9.2018

Rezept-Nr.: 041-2

letzte Zubereitung: 6.5.2017

 

 

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Portionen:

6

Zubereitungszeit:

2,5 h (1 h Vorbereitung + 1,5 h garen)

Gerät:

Holzkohlegrill mit Drehspieß

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

ALIEN-BBQ (YouTube-Video) + Inspiration

041-2-9

Bifteki mit Wedges und SourCream

Zutaten:
1 kg Schweinehack
1 Ei
1/2 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Oregano
1 TL Thymian
1/2 TL Majoran

6 Streifen Feta
etwas gegrillte Paprika in Öl
3 Packungen Baken-Streifen

das brauchen wir auch noch draussen: Brett, Messer, Knoblauchpresse, Küchengarn...

Zubereitung:
- Petersilie vom Stängel rupfen, klein schneiden
- Hack mit den Zutaten gut vermengen
- die Masse etwas öffnen, Feta und Paprika einlegen und wieder zukneten
- aus den Baconstreifen wird ein Netz gebaut
- die Hackmasse wird darin eingewickelt und mit Küchengarn verschnürt
- auf den Spieß ziehen

garen:
- 1,5 h auf dem Drehspieß im Betongrill

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Feta und Paprika ist “versenkt” nun wird ein Bacon-Netz gebastelt ...

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das Bacon-Netz ist drumm, jetzt noch ein paar Schnüre für die Festigkeit ...

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oh ... ist doch ziemlich groß geworden ...

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hier dreht sich der Spieß im Betongrill

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... es zischt und duftet lecker ...

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die Fäden sind ab und dann ein Probeschnitt ...

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Anmerkung:

Hack war durch, Bacon schön knusprig, Geschmack wieder 1A,
beste Grüße an
Jelly

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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