Souvlaki
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 30.8.2019

Rezept-Nr.: 044

letzte Zubereitung: 28.7.2019

 

 

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Portionen:

4 (6 Spieße)

Zubereitungszeit:

1 h (20 min Vorbereitung + 40 min garen)

Gerät:

Holzkohlegrill

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                     perfekt

Quelle:

Beschreibung der Elektro-Grillpfanne

044-6

Souvlaki mit Tomatenreis und Zaziki

Zutaten:
750 g Schweinefleisch, mager

Marinade:
125 ml Olivenöl
125 ml Weißwein
2 EL Zitronensaft, = 1 Zitrone
1,5 TL Majoran, getrocknet
1,5 TL Rosmarien, getrocknet
1 EL Petersilie, frisch gehackt
Salz & Pfeffer

2 Paprikaschoten, rot, gelb
0,5 TL Oregano, getrocknet
1 Zitrone zum garnieren

Zubereitung:
- das Fleisch in ca 3 cm große Würfel, oder in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
- die Zutaten für die Marinade mischen
- Fleischstücke in der Marinade gut einmasieren und einen Tag ruhen lassen
- am nächsten Tag die Paprika schneiden und mit dem Fleisch abwechselnd auf die Spieße ziehen
- die Spieße auf dem Holzkohlegrill ringsherum gar grillen, gelegentlich mit der Marinade bepinseln
- mit etwas Oregano bestreuen und mit Zitronenachteln garnieren

garen:
- im Holzkohlegrill, Klappe zu, ca 40 min, die flachen Spieße brauchen nur 25 min

044-1

das brauchen wir ...

044-2

das Fleisch liegt nun in der Marinade und muß jetzt für einen Tag in den Kühlschrank ...

044-3

die Spieße sind gesteckt ...

044-4

hier liegen die Spieße auf dem Holzkohlegrill ...

044-5

fertig ...

044-7

eine andere Zubereitung, nur Fleisch flach auf den Spieß gezogen ...

044-8

Fleisch liegt auf dem Gasgrill, das Gemüse wird separat gegrillt ...

044-10

es ist angerichtet ...

das Tellerbild ...
hier haben wir den Souvlaki-Spieß, Tomatenreis, Grillgemüse,
Türkische Hirtenkäsecreme

Anmerkung:

Fleisch war gut durch und lecker

Verbesserungen:

1 TL Essig oder 1 EL Zitronensaft zur Marinade geben

ähnliche Rezepte:

 

zur Inspiration:

frag-mutti.de, Souvlaki
Alexas-Köstlichkeiten

 

 

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