Graupeneintopf
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 29.11.2017

Rezept-Nr.: 045

letzte Zubereitung: 7.5.2017

 

 

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Portionen:

6

Zubereitungszeit:

1,5 h (0,5 h Vorbereitung + 0,5 h Zubereitung + 0,5 h garen)

Gerät:

DutchOven DO4 oder Gußtopf auf Gas

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

CHEFKOCH.DE (stormysky)

045-4

Graupeneintopf mit Kasseler

Zutaten:
250 g Perlgraupen, mittel
1,5 l Wasser
400 g Kasseler
2 Zwiebeln
4 Kartoffeln
1 Suppengrün (Sellerie, 2 Möhren, Petersilie)
2 Kohlrabi
2 EL Öl
1,5 l Wasser
Maggi & Salz & Pfeffer

das brauchen wir auch noch draussen: Brett, Messer, Rührlöffel, ...

Zubereitung:
- Perlgraupen  in einem Topf mit etwa 1,5 l Wasser geben, etwas salzen, 30 min weichen lassen
- alle Zutaten klein schneiden (maximal 2 cm) und vorbereiten
- in einen großen Topf etwas Öl geben, Zwiebel und Kasseler anschwenken
- Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi und Sellerie dazu geben
- 1,5 l Wasser auffüllen, ausreichend salzen, etwas Maggi und Pfeffer dazugeben
- die Perlgraupen zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren, 20 min köcheln lassen
- das Gemüse 20 min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- die Graupen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
- die Graupen zu dem Gemüse geben
- Petersilie klein schneiden und dazugeben

045-1
045-2

der DO4 war zu klein, ich mußte alles umfüllen ...

045-3
045-5

Anmerkung:

war echt lecker, Stücke mitunter etwas groß

Verbesserungen:

alles auf maximal 2 cm schneiden

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