Spargel-1
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 11.5.2018

Rezept-Nr.: 047-1

letzte Zubereitung: 13.5.2018

 

 

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Portionen:

2

Zubereitungszeit:

35 min (15 min Vorbereitung + 20 min garen)

Gerät:

Grill, Alufolie

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

CHEFKOCH.de (nogikon)

047-1-8

Spargel in Alufolie gegart

Zutaten:
6 Stangen weißer Spargel, nicht so dick
12 Scheiben Bacon, Schwarzwälder Schinken
2 TL Butter
2 Spritzer Zitronensaft
2 Priesen Zucker
2 Priesen Pfeffer

Zubereitung:
- den Spargel schälen und das holzige Ende abschneiden
- mit Olivenöl bepinseln und kurz auf den heißen Grill geben
- den Spargel mit Zitronensaft, Zucker und Pfeffer würzen, der Bacon erspart uns das Salz
- jede Stange mit zwei Scheiben Bacon umwickeln
- je drei Stangen in ein Stück Alufolie legen, Butter dazu, gut einwickeln und verschließen

garen:
- im Holzkohlegrill, ca 150°C, direkt oder obere Zone, ca 20 min, Klappe zu

047-1-1

das brauchen wir ...

047-1-7

Spargel kurz Farbe nehmen lassen ...

047-1-2

Spargel ist gewürzt, Schinken ist drumm, Butter dazu und einwickeln ...

047-1-4

hier liegen neben den “Alu’s” auch der “Grüne Spargel” und der “Blanchierte Spargel”
und zwei Straußensteaks

047-1-3

am 26.5.2018 zubereitet ...

047-1-6

3 Varianten Spargel mit Sauce Hollandaise und Straußensteak

Anmerkung:

Spargel war gar, sehr aromatisch, der Bacon nicht knusprig aber würzig

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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