Spargel-4
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 19.5.2019

Rezept-Nr.: 047-4

letzte Zubereitung: 21.4.2019

 

 

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Portionen:

3

Zubereitungszeit:

2,5 h (1 h Vorbereitung + 1,5 h garen)

Gerät:

DutchOven DO2 im Betongrill

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                     perfekt

Quelle:

Grillsportverein, Diddi

047-4-5

Spargel mit Schinken und Kartoffeln

Zutaten:
500 g Spargel, holziges Ende entfernt, geschält
100 g Baconstreifen, in der Länge halbiert
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
8 kleine Kartoffeln, schälen, in ca 5 mm dicke Scheiben schneiden
20 g Kräuterbutter
125 g Rohschinken-Würfel
200 ml Carbonara-Sauce
Salz & Pfeffer
etwas Reibekäse

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Spargel in drei Stücke schneiden und in einen halben Baconstreifen wickeln
- Butter und Zwiebelringe in den DO geben, 2/3 der Kartoffelscheiben dazu, etwas pfeffern
- Spargel einstapeln, Baconwürfel dazwischen verteilen
- restliche Kartoffelscheiben, etwas pfeffern, Carbonara-Sauce dazu
- dann geht es für eine Stunde auf die Kohlen
- etwas Reibekäse aufkrümeln und weitere 30 min Backen

garen:
- im DutchOven DO2, 1,5 h, 5 Kohlen unten, 6 Kohlen oben

047-4-1

das brauchen wir ...

047-4-2

der Spargel ist eingestapelt, Schinkenwürfel kommen dann dazwischen ...

047-4-3

der Dopf ist gefüllt, ab auf die Kohlen ...

047-4-4

fertig ...

Anmerkung:

alles war gar, stimmig und sehr lecker

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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