Spaghetti-Tomatensauce
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 30.6.2018

Rezept-Nr.: 048

letzte Zubereitung: 26.6.2018

 

 

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Portionen:

3

Zubereitungszeit:

1 h (20 min Vorbereitung + 40 min garen)

Gerät:

Feuerschale1, DutchOven DO4

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

Inspiration

048-5

Spaghetti mit Tomatensauce

Zutaten:
1 EL Rapsöl
250 g Spaghetti (oder Spirelli ...)
200 g Jagdwurst, klein geschnitten
4 reife Tomaten, klein geschnitten
1 TL Basilikum

für die Sauce:
2 EL Rapsöl
1 mittelgroße Zwiebel, geschält klein geschnitten
1 Dose (400g) Tomaten stückig
2 EL Tomatenmark
ein kräftiger Schuß Tomatenketchup
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 Priese Zucker
400 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Anzündkamin starten mit 20 Kohlen
- in einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen
- die Dosentomaten dazugeben, weiter köcheln lassen
- dann alle restlichen Zutaten für die Sauce zugeben
- gut verrühren und abschmecken
- 1 EL Rapsöl in den DutchOven geben, dann die frischen Tomaten rein, Salz und Pfeffer
- Spaghetti hineinlegen
- die Sauce darüber verteilen und oben die Jagdwurst
- ca 40 min garen, etwas Basilikum darüber streuen und alles kurz durchmengen

garen:
- im DutchOven DO4, ca 40 min, 6 Kohlen unten, 14 Kohlen oben
oder, doppelte Menge:
- im DutchOven DO12, ca 50 min, 8 Kohlen unten, 20 Kohlen oben

048-1

das brauchen wir ...

048-2

nun kommt alles in den Dopf: Öl, Tomaten, Spaghetti, Sauce, Jagdwurst

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nun ist alles drinn ... jetzt geht’s auf die Kohlen ...

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für die doppelte Menge muß es dann schon der DO12 sein ...

048-4

fertig gegart, etwas Basilikum drauf und kurz durchmengen ...

048-6

wir haben schon mal was rausgeschaufelt ...

048-8

das geht auch mit Spirelli ...

048-9

auch die Spirelli waren durch und lecker ...

Anmerkung:

es war sehr lecker, das Rezept passt

Verbesserungen:

 

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