Schweinemedallions
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 16.7.2017

Rezept-Nr.: 053

letzte Zubereitung: 9.7.2017 (out)

 

 

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1 h (15 min Vorbereitung + 45 min garen)

Gerät:

Betongrill, Gaskocher, Auflaufform

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

Inspiration

053-5

Schweinemedallions mit Champingon-Sahe-Sauce und Kroketten

Zutaten:
500 g Schweinemedallions, in diesem Fall schon mariniert
500 g Champingons, weiß, geputzt, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, geschält, fein geschnitten
400 ml Sahne
1 EL Tomaten-Ketchup
1 TL Paprikapulver edelsüß
etwas Rapsöl
Salz & Pfeffer

das brauchen wir auch noch draussen: Brett, Messer, Rührlöffel, Fleischzange, ...

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- etwas Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Pilze dazu, gut durchbraten, salzen und pfeffern
- Fleisch auf dem Grill braten
- Sahne, Ketchup und Paprika in die Pfanne geben, immer gut durchrühren, salzen und pfeffern
- sobald die Medallions gut sind, in die Pfanne geben und min. 10 min mit köcheln lassen

garen:
- im Betongrill, ca 30 min
- in der Pfanne auf dem Gaskocher, ca 45 min

053-1

die Frühlingszwiebeln hatte ich noch übrig, die müssen mit weg ...

053-2

... die Medallions werden langsam gut ...
... hier hatte ich noch ein paar Hack-Spieße mit drauf ... die wollte ich mal probieren ...

053-3

 ... die Pilze sind gut ...

053-4

... Sahne und Fleisch ist drinn ...

053-6

Anmerkung:

das Gesamtpaket war stimmig, einfach lecker

Verbesserungen:

 

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