Pizza-2
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 3.6.2018

Rezept-Nr.: 056-2

letzte Zubereitung: 3.6.2018

 

 

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Portionen:

2

Zubereitungszeit:

1,5 h (1 h 15 min Vorbereitung + 15 min garen)

Gerät:

Gasgrill mit Pizzastein

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

Marions Kochbuch + Inspiration

056-2-4

Pizza Salami + Spargel

Zutaten:
für den Teig:
15 g Hefe, frisch
1/8 l lauwarmes Wasser
1/4 TL Zucker
250 g Mehl
1/2 TL Salz
5 EL Olivenöl

für den Belag:
Tomatensauce, ferig
Salami in Scheiben
Spargelabschnitte aus dem Glas
Gouda mittelalt, wird gerieben
Kochschinken in Scheiben
Brokolie, TK, in warmem Wasser auftauen, nicht kochen
Sauce Hollondaise

Zubereitung:
- frische Hefe in lauwarmen Wasser unter Rühren auflösen
- Zucker dazugeben und ca 5 min warm stellen, bis sich kleine Bläschen bilden
- Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz mischen
- in der Mitte eine Mulde bilden und Hefe zufügen und gut verkneten
- nach und nach das Olivenöl zugeben und verkneten
- auf gemehlter Fläche ca 10 min kneten
- ca 1 h an einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen
- Teig kurz durchkneten, zu einer Kugel formen und rund ausrollen
- mit einer Tomatensauce bestreichen und dann nach belieben belegen

garen:
- Gasgrill mit Pizzastein, mittig aufgelegt, min 20 min auf 250°C vorheizen, Brenner 3+4 max
- Pizza auflegen und Temperatur auf 200°C reduzieren

056-2-1

das brauchen wir ...

056-2-2

der Teig ergibt zwei Pizzen dieser Größe ...

056-2-3

nach einer Backzeit von ca 20 min fertig ...

Anmerkung:

ein super Teig, schön knusprig, die hier verwendete Tomatensauce war geschmacklich 1A aber leider zu grob, die müßte man pürieren

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe deckseite

 

 

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