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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 3.9.2017

Rezept-Nr.: 063

letzte Zubereitung: 27.8.2017

 

 

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Portionen:

12 Stück

Zubereitungszeit:

1 h ( 30 min Vorbereitung + 20 min garen)

Gerät:

Gasgrill

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

for me

063-3

Muffin mit verschiedener Füllung ...

Zutaten:
Die Menge ist für 12x 8cm-Form, bei 7cm-Form bleibt also etwas übrig !
100 g weiche Butter
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
2 Eier
160 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Backpilver
1 TL Natron
1 Prise Salz
100 ml Buttermilch
50 g Haselnußgrieß
1 priese Zimt
etwas zur Füllung: Johannisbeeren, Blaubeeren, Kinderschokolade
Puderzucker
Vanillesauce

das brauchen wir auch noch draussen: Schüssel, Rührgerät, Muffinform mit Papierförmchen...

Zubereitung:
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig aufschlagen
- die Eier nach und nach zufügen
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz mischen, sieben und unterheben
- Buttermilch zufügen und zu einem glatten Teig verrühren
- Haselnußgries und Zimt unterheben
- den Grill auf 180°C vorheizen
- die Muffinform mit den Papierförmchen auslegen
- in jede Form 1 EL vom Teig geben, dann die Füllung rein
- einen weiteren EL darüber geben, so daß die Form zu 2/3 gefüllt ist
- im Gasgrill indirekt ca 20 min backen
- nach dem Bachen die Muffins aus der Form entnehmen und abkühlen lassen
- mit Puderzucker, Vanillesauce und Früchten garnieren

garen:
- im Gasgrill, 180°C, indirekt, ca 20 min, Klappe zu, Brenner 1+6 = max, gelegentlich Brenner 2+5 = min,
   Brenner 3+4 = aus

063-1
063-2

Anmerkung:

knusprig, locker, lecker

Verbesserungen:

Puderzucker drüber streuen

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