Heringssalat
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 26.11.2018

Rezept-Nr.: 074

letzte Zubereitung: 2015

 

 

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Portionen:

10 (eine große Schüssel, ca 3 kg)

Zubereitungszeit:

1,5 h

Gerät:

Küchenmaschine (Scheibe C)

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

Rezept von meiner Oma

074-203

Heringssalat als Brotaufstrich

Zutaten:
600 g Salzheringe oder Matjesfilets
4 gekochte Eier
2 Äpfel
2 Zwiebeln
4 Salz-Gurken
250 g gekochter Schinken oder Jagdwurst
200 g Kapern
8 gekochte Kartoffeln (am Vortag kochen)
3 EL Öl
1 EL Senf
300 ml Kondensmilch

Zubereitung:
- am Vortag die Eier und Kartoffeln kochen
- Äpfel, Eier, Gurken, Kartoffeln raspeln (Scheibe C, Drehzahl 6)
- Zwiebeln fein hacken
- übrige Zutaten in sehr kleine Stücke schneiden
- alles gut vermengen
- mit etwas Gurkenwasser verdünnen und einen geschmeidigen Brotaufstrich herstellen

074-1

Anmerkung:

sehr lecker

Verbesserungen:

 

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