Kaninchen-2
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 29.8.2018

Rezept-Nr.: 079-2

letzte Zubereitung: 26.8.2018

 

 

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Portionen:

2

Zubereitungszeit:

1 h (5 min Vorbereitung + 40 min garen)

Gerät:

Gasgrill

meine Bewertung:

erstklassig

Quelle:

 

079-2-5

Kaninchen vom Grill

Zutaten:
0,6 kg Kaninchenteile
0,5 l Buttermilch
1 TL Knoblauchpaste + 6 EL Wasser
4 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
6 Zweige Rosmarin, Blätter abgezupft, fein gehackt
1 Zweig Thymian, Blätter abgezupft, fein gehackt

Zubereitung:
- Fleisch waschen, trocknen, in Buttermilch einlegen, min 24 h, max 7 d
- Marinade zubereiten
- Fleisch dann direkt auf den Grill, nach jeder Wendung oben mit der Marinade einpinseln

garen:
- im Gasgrill, für 2x5 min direkt angrillen
- dann 40 min indirekt, bei 150°C, Klappe zu, mittig plaziert, Brenner 1+2+5+6 max, Brenner 3+4 aus, 65°C Kerntemperatur

079-2-1

das brauchen wir ...   (nicht aktuell)

079-2-202

das Fleisch liegt nun in Buttermilch ...

079-2-304

aus der Dose geht’s direkt auf den Grill ...

079-2-4

dann geht’s auf die indirekte Zone ...

Anmerkung:

absolut erstklassig, das Fleisch war durch, knusprig, saftig und sehr aromatisch

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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