indisches Butterhuhn-1
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 29.6.2019

Rezept-Nr.: 080-1

letzte Zubereitung: 26.1.2019

 

 

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Portionen:

8

Zubereitungszeit:

8,5 h (1,5 h Vorbereitung + 7 h garen)

Gerät:

CrockPot

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                     perfekt

Quelle:

Schmormaus (YouTube-Video)

080-1-502

indisches Butterhuhn

Zutaten:
1 kg Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke schneiden
Salz und Pfeffer
3 EL Ghee, alternativ Butterschmalz
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen

2 kleine Dosen Tomatenmark, je 70g
2 TL Curry
2 TL Tandori Masala
2 TL Garam Masala
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamom gemahlen
1 TL Red Chilli Powder

400 g Joghurt, natur
400 ml Kokosmilch
2 EL Honig
200 ml passierte Tomaten
3 Lorbeerblätter
3 cm Ingwer, geschält, gerieben
75 g gemahlene Mandeln
3 EL Cashew-Kerne, geröstet und gesalzen, grob gehackt
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
- Fleisch schneiden, salzen, pfeffern
- Ghee in einer Pfanne erhitzen und Fleisch leicht anbraten, nicht garen
- Zwiebeln und Knobi pürrieren und dazu geben
- alles heraus nehmen, Fett bleibt drinn
- alle Gewürze in die Pfanne geben und bei kleiner Flamme anrösten
- Fleisch wieder dazu geben und bei kleiner Flamme dünsten
- CP füllen mit: Kokosmilch, Joghurt, passierte Tomaten, Mandeln, Honig, Lorbeer, Kashewkerne
- Fleisch in den CP geben und gut umrühren
- ca 1 h vor Ende, umrühren, abschmecken, nachwürzen, frische Minze und Koriander zugeben

garen:
- im CrockPot 7 h auf Low

080-1-1

das brauchen wir ...

080-1-2

die ersten Zutaten sind schon im CP ...

080-1-3

inzwischen sind die Gewürze und das Fleisch fertig ...

080-1-4

fertig ... ganz lecker ... und schon reichlich abgeschöpft ...

Anmerkung:

Sauce und Fleisch war stimmig, Geschmack hätte etwas intensiver sein können, aber OK, mit der 1,5-fachen Menge war der CP voll

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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