Paprika-Nudeln
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 31.10.2019

Rezept-Nr.: 092

letzte Zubereitung: 31.10.2019

 

 

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1 h (5 min Vorbereitung + 45 min garen)

Gerät:

Herd, Kochtopf, Pfanne

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                     perfekt

Quelle:

mein Onkel Dieter aus Oelsnitz

092-302

Paprika-Nudeln mit Parmesan

Zutaten:
400 g Eiernudeln, eine kleine Sorte, kein Hartweizengries
1 EL Öl
1 EL Speck, klein geschnitten (= 2 Scheiben)
100 g Salami, klein geschnitten
3 Zwiebeln, fein geschnitten
250 ml Tomatenketchup
1 EL Tomatenmark
5 EL Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung:
- die Nudeln am Vortag in Salzwasser bissfest garen
- Öl und Speck in die Pfanne geben und glasig auslassen
- Salami dazu kurz anbraten
- Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen
- Nudeln dazugeben und restliche Zutaten dazu geben
- mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken

garen:
- auf dem Herd in einer Pfanne, ca 45 min

092-102

das brauchen wir ...

092-202

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

die Nudeln waren zu groß und zu fest, hatte Hartweizengries, hier hatte ich zu viel Ketchup verwendet, die Nudeln sollten eher etwas trocken und nicht matschig sein

Verbesserungen:

 

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