Beef Jerky-3
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 3.3.2018

Rezept-Nr.: 093-3

letzte Zubereitung: 3.3.2018

 

 

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Portionen:

unbestimmt

Zubereitungszeit:

20,5 h (0,5 h Vorbereitung + 12 h marinieren + 8 h garen)

Gerät:

Backofen

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

EssLust

093-3-4

Beef Jerky smoky BBQ-Style

Zutaten:
500 g Rindfleisch, entspricht 3 Rouladen
8 EL BBQ-Sauce, Bull’s Eye rauchig
2 EL BBQ-Sauce, Jack Daniel’s, Extra Hot Habanero
1 TL Oregano

Zubereitung:
- Fleisch in Streifen schneiden
- in eine Dose geben und BBQ-Saucen dazu, gut vermengen und für 12 h in den Kühlschrank
- Fleisch auf ein Gitter hängen

garen:
- im Backofen 65°C-70°C, Klappe ganz leicht geöffnet, für 8 h

093-3-1

mehr brauchen wir wirklich nicht ...

093-3-2

das Fleisch ist nun aufgehängt ...

093-3-3

fertig, kurz abkühlen lassen und abhängen ...

Anmerkung:

gutes Aroma, im Abgang merkt man eine geringe Schärfe, Fleisch ist schon etwas knusprig, lässt sich gut zerkauen

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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