Linseneintopf
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 2.7.2018

Rezept-Nr.: 094

letzte Zubereitung: 11.2.2018

 

 

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Portionen:

8 (ca 5 l)

Zubereitungszeit:

2,5 h (1 h Vorbereitung + 1,5 h garen)

Gerät:

Gasbrenner, DutchOven DO12

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

Grutholz (YouTube-Video)

094-502

Linseneintopf mit Blutwurst

Zutaten:
1 Pack Gelderländer Speck, Schwarte abschneiden, klein geschnitten
2,5 l Gemüsebrühe (eventuell später weitere 0,5 l nachgießen)
500 g Linsen
250 g Knollensellerie, klein Geschnitten (DicerDicer 12x12)
250 g Möhren, geschält, klein geschnitten (NicerDicer 12x12)
250 g Lauch, längs halbiert, in dünne halbe Ringe geschnitten
750 g Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten (NicerDicer 6x6)
2 Lorbeerblätter
1 TL Salz
1 EL Essig
1 EL Zucker

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- DutchOven anheizen, 1 EL Öl und Speck rein, Deckel drauf, gut anbraten
- mit 2,5 l Brühe ablöschen
- Linsen, Sellerie, Möhren, Lauch und Kartoffeln zugeben
- die Gewürze zugeben
- köcheln lassen, bis die Suppe sämig wird
- mit Salz, Essig und Zucker abschmecken

garen:
- im DutchOven, auf Gas, immer Deckel drauf, kleine Flamme, 1,5 h köcheln

094-1
094-2

die Zutaten sind nun vorbereitet

094-3

der Speck brät schon an, der Glühwein ist für den Koch :)

094-4

der DO4 war zu klein, ich mußte umziehen in den DO12

094-6

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

ich mag es mit Blutwurst, meine Frau nicht, deshalb hier separat zugegeben, sehr sehr lecker, ich hatte einen Gänsefond mit dazu gegeben, war aber nicht so passend

Verbesserungen:

 

ähnliche Rezepte:

 

zur Inspiration:

Linseneintopf im DutchOven, BBQ-Pit
Linsen, CrockPot, umzwölfwirdgess
Linsen, von der Oma, YouTube
Linsen mit Bier, DutchOven, myBBQ.net

 

 

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