Kartoffelsuppe
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 22.3.2018

Rezept-Nr.: 096

letzte Zubereitung: 4.3.2018

 

 

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Portionen:

4  (ca 2,6 Liter)

Zubereitungszeit:

1,5 h (45 min Vorbereitung + 45 min garen)

Gerät:

Herd, Kochtopf

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

Chefkoch.de (Die_Flinke), Chefkoch.de (The_Krauts)

096-4

Kartoffelsuppe mit Wiener-Würstchen

Zutaten:
1 EL Raps-Öl
150 g Speck (zB Gelderländer bauchspeck), klein gewürfelt
2 Zwiebeln, geschält, klein geschnitten
1 Suppengemüse (3 Möhren, 1 Stück Knollenselerie, Petersilie), geschält, fein geschnitten
1,25 l Gemüsebrühe
1 kg Kartoffeln (ca 8 Stück), mehlig kochend, geschält, gewürfelt
2 Lorberblätter
2 EL Majoran, gerebelt
1 TL Salz
Pfeffer

8 Wiener Würstchen

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Öl in den Topf und Speck anbraten
- Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen
- das Suppengemüse dazugeben und mit andünsten
- mit der Brühe ablöschen, Gewürze dazugeben
- die Kartoffeln dazugeben und kochen, bis sie sich zerdrücken lassen
- mit einem Pürrierstab alles in die gewünschte Konsistenz bringen
- abschmecken, Würstchen dazu, Hitze nehmen lassen, fertig

garen:
- im Kochtopf, ca 45 min garen

096-1

das brauchen wir ...

096-2

nun ist alles im Topf ...

096-3

nun ist alles pürriert ...

Anmerkung:

guter Geschmack und Konsistenz

Verbesserungen:

 

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zur Inspiration:

Kartoffelsuppe
Kartoffelcremesuppe, CrockPot, UmZwölfWirdGesse

 

 

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