Bierfleisch-2
Startseite
Rezepte
meine Geräte
Tips
Bilder
Kontakt
erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 18.10.2018

Rezept-Nr.: 104-2

letzte Zubereitung: 7.10.2018

 

 

<<< zurück

weiter >>>

Portionen:

3

Zubereitungszeit:

2,5 h (30 min Vorbereitung + 2 h garen)

Gerät:

Feuerschale1, DutchOven DO2

meine Bewertung:

einfach und sehr lecker                                                            perfekt

Quelle:

Alex’s Firefood (YouTube-Video)

104-2-4

Bierfleisch mit Kartoffelpüree

Zutaten:
1 EL Butterschmalz
500 g Rindfleisch, klein geschnitten
75 g Schinken roh
2 Zwiebeln, klein geschnitten
1 EL Mehl
0,5 l Schwarzbier
Salz und Pfeffer
1/2 TL Majoran, gerebelt
1 Lorbeerblatt
1 EL Petersilie, gehackt
1 TL Essig
1 TL Zucker
100-250 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Butterschmalz in den DO geben und gut anheizen
- Rindfleisch etappenweise zugeben und anbraten
- Mehl, Schinken und Zwiebeln dazugeben
- mit Bier ablöschen
- Gewürze dazu und köcheln lassen
- zwischendurch nachschauen, umrühren, abschmecken, evtl. Brühe aufgießen

garen:
- im DutchOven DO2 (Petromax ft3), Anbraten auf Gas, dann 2 h, 5 Kohlen unten, 7 Kohlen oben,
  später unten welche nachschieben

104-2-1

das brauchen wir ...

104-2-6

das Fleisch wird etappenweise angebraten, hier auf Gas ...

104-2-7

Mehl, Schinken und Zwiebeln sind jetzt drinn ...

104-2-8

nun wurde mit Bier abgelöscht ...

104-2-2

alles ist im Dopf und köchelt, die äußeren Kohlen werden später rangezogen ...

104-2-3

zwischendurch nachschauen, abschmecken und evtl nachwürzen ...

104-2-5

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

das Fleisch war weich und sehr würzig, es war genügend Sauce dabei, sehr guter Geschmack

Verbesserungen:

 

ähnliche Rezepte:

siehe Deckseite

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

Quick-Links:

diese Seite drucken
alle Rezepte
du hast eine Frage
 

www.wer-grillt.de

www.gratis-besucherzaehler.de

Diese Seite verwendet keine Cockies und speichert keine Daten.