Bacon-Bomb
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 7.6.2018

Rezept-Nr.: 107

letzte Zubereitung: 10.5.2018

 

 

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Portionen:

10

Zubereitungszeit:

2,5 h (1 h Vorbereitung + 1,5 h garen)

Gerät:

Holzkohlegrill

meine Bewertung:

einfach und lecker

Quelle:

vomRost

107-6

Bacon-Bomb mit Makkaroni und Käse

Zutaten:
6 Packung Bacon (wir brauchen nur 5 und eines zur Sicherheit)
1 kg Hachfleisch, gemischt
4-6 TL BBQ-Rub
70 g Makkaroni
Gouda

Zubereitung:
- die Makkaroni bissfest angaren (4 min in kochendes Salzwasser, abschrecken)
- Hackfleisch mit dem Rub verkneten, nicht zu salzig würzen, da der Bacon nachsalzt
- ein Bacon-Netz basteln
- das Hack etappenweise mit den Händen platt formen und auflegen
- die Makkaronis (kürzen) und den Käse auflegen und alles zusammenrollen
- die Ränder gut verschließen

garen:
- im Hozkohlegrill, 160°C-180°C im Garraum, indirekt, 72°C Kerntemperatur, ca 1,5 h

107-1

das brauchen wir ...

107-2

das Baconnetz ist gebastelt (hier diagonal) und kann nun belegt werden ...

107-3

unten könnte man bündig anlegen, dann nach oben einrollen, oben sollte ein Baconrand sein ...

107-4

die BaconBomb kommt nun indirekt auf den Grill, Haube zu ...

107-5

nach 1,5 Stunden ist sie fertig ...

Anmerkung:

ganz lecker

Verbesserungen:

 

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zur Inspiration:

vom Grill, Feuer-Glut&Herzblutl

 

 

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