Blumenkohl indisch
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 23
.1.2020

Rezept-Nr.: 005-2

letzte Zubereitung: 19.1.2020

 

 

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

30 min (10 min Vorbereitung + 20 min garen)

Gerät:

Herd, Kochtopf, Pfanne

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                   perfekt

Quelle:

Chefkoch (gelöschter Benutzer)

005-2-2

Blumenkohl indisch

Zutaten:
1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1/2 TL Salz
1/2 TL Kurkuma, gemahlen
5 EL Rapsöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Chilischote, rot
2 EL Ingwerwurzel, fein gehackt
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Curry-Pulver
2 EL Koriandergrün, gehackt
1/2 Zitrone

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Blumenkohl in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Kurkuma und Salz dazu
- ca 15 min köcheln lassen
- in der Zwischenzeit die übrigen Zutaten in einer Pfanne anschwitzen
- den Blumenkohl in die Pfanne geben und kurz durchschwenken
- mit Koriander und Zitrone garnieren und servieren

garen:
- im Kochtopf ca 15 min köcheln, dann in der Pfanne ca 5 min

005-2-1

das brauchen wir ...

117-303

es ist angerichtet ...   (mit Bombay-Curry und Bombay-Kartoffeln)

Anmerkung:

ganz lecker, der Blumenkohl war durch aber nicht matschig, er hatte den typischen Geschmack mit einer leichten indischen Note

Verbesserungen:

 

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siehe Deckseite
indisch

zur Inspiration:

siehe Deckseite

 

 

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