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Zutaten:
600 g Hähnchenbrustfilet
Salz & Pfeffer
3 Zwiebeln, fein gehackt
3 TL Knoblauchpaste
0,5 l Schwarzbier, eventuell auch etwas mehr
Sauce:
1/2 Cup Ketchup (ca 110 ml oder 4 Saucenkellen)
2 EL Worchestersauce
1 EL Brauner Zucker
1 Priese smoked Chilli
1 EL Zwiebelgranulat
1 EL Knoblauchgranulat
1 kräftige Priese Meersalz
1 kräftige Priese schwarzer Pfeffer
zum Andicken: 1 EL Kartoffelstärke und 2 EL kaltes Wasser verrühren
1/2 Cup von der Biermarinade (Sud)
Zubereitung:
- die Chickenbrüste waschen, trocknen und etwas klein schneiden
- salzen, pfeffern und in eine Dose geben
- Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und mit Bier auffüllen, bis alles bedeckt ist
- Deckel drauf und für ca 24 h in den Kühlschrank
- den gesamten Inhalt der Dose in den DO geben und leicht köcheln lassen
- jetzt kann man die Sauce vorbereiten
- nach ca 45-60 min alles aus dem DO nehmen, Fleisch und Sud trennen
- 1/2 Cup vom Sud an die Sauce geben, der Rest kann weg
- Fleisch und Sauce gut vermengen und in den DO zurück geben
- ca 30 min garen und öfters mal umrühren
garen:
- im DO2, 5 Kohlen unten, 6 Kohlen oben, ca 1,5 h
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